2025年7月11日至13日，由中國畜產(chǎn)品加工研究會和新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合主辦，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)肉品質(zhì)量控制與新資源創(chuàng)制全國重點實驗室共同承辦的第二十二屆肉類科技大會在新疆烏魯木齊隆重舉行。本次大會以“科技創(chuàng)新驅(qū)動肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，聚焦肉類科學(xué)前沿技術(shù)、資源開發(fā)與品質(zhì)提升，旨在促進學(xué)術(shù)交流與產(chǎn)業(yè)融合，推動我國肉類加工領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展。
會議吸引了來自全國高校、科研院所及行業(yè)企業(yè)的專家學(xué)者參與，圍繞肉類加工新技術(shù)、品質(zhì)調(diào)控、功能性肉制品開發(fā)、特色畜禽資源利用等熱點議題展開深入探討。中南民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院特色生物資源保護與開發(fā)利用團隊的劉嬌副教授（碩士生導(dǎo)師）帶領(lǐng)碩士研究生李奎、張星雨參會交流。
在研究生論壇中，李奎作了題為《乳酸對藏香豬骨骼肌纖維類型調(diào)控作用的研究》的學(xué)術(shù)報告，分享了團隊在民族地域特色畜禽資源分子機制研究方面的最新成果，其研究為藏香豬資源合理開發(fā)利用提供了理論依據(jù)，榮獲大會“研究生論壇優(yōu)秀獎”。
本屆肉類科技大會集聚肉類科技領(lǐng)域頂尖人才，百余位專家、學(xué)者分享報告，聚焦肉類加工領(lǐng)域前沿成果、技術(shù)演進與市場格局，構(gòu)建起新疆與國內(nèi)外學(xué)術(shù)界深度對話的橋梁與紐帶。此次大會為我國肉類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與高質(zhì)量發(fā)展注入新動能，助力我國肉類科技與產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展的宏偉目標(biāo)！
研究生李奎獲第二十二屆肉類科技大會“研究生論壇優(yōu)秀獎”
研究生李奎作《乳酸對藏香豬骨骼肌纖維類型調(diào)控作用的研究》學(xué)術(shù)報告
