2025年7月11日至13日，由中國畜產品加工研究會和新疆農業大學聯合主辦，新疆農業大學食品科學與藥學學院、南京農業大學肉品質量控制與新資源創制全國重點實驗室共同承辦的第二十二屆肉類科技大會在新疆烏魯木齊隆重舉行。本次大會以“科技創新驅動肉類產業高質量發展”為主題，聚焦肉類科學前沿技術、資源開發與品質提升，旨在促進學術交流與產業融合，推動我國肉類加工領域的創新發展。
會議吸引了來自全國高校、科研院所及行業企業的專家學者參與，圍繞肉類加工新技術、品質調控、功能性肉制品開發、特色畜禽資源利用等熱點議題展開深入探討。中南民族大學生命科學學院特色生物資源保護與開發利用團隊的劉嬌副教授（碩士生導師）帶領碩士研究生李奎、張星雨參會交流。
在研究生論壇中，李奎作了題為《乳酸對藏香豬骨骼肌纖維類型調控作用的研究》的學術報告，分享了團隊在民族地域特色畜禽資源分子機制研究方面的最新成果，其研究為藏香豬資源合理開發利用提供了理論依據，榮獲大會“研究生論壇優秀獎”。
本屆肉類科技大會集聚肉類科技領域頂尖人才，百余位專家、學者分享報告，聚焦肉類加工領域前沿成果、技術演進與市場格局，構建起新疆與國內外學術界深度對話的橋梁與紐帶。此次大會為我國肉類產業轉型升級與高質量發展注入新動能，助力我國肉類科技與產業實現現代化發展的宏偉目標！
研究生李奎獲第二十二屆肉類科技大會“研究生論壇優秀獎”
研究生李奎作《乳酸對藏香豬骨骼肌纖維類型調控作用的研究》學術報告
