2020年11月5日下午，中南民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院舉辦的“中青年教師學(xué)術(shù)論壇”第六期在生科院8-C-206會議室舉辦。此次論壇的報告人為學(xué)院青年教師萬佳瑋和王卓，學(xué)院所有教職工參加活動。
萬佳瑋博士研究的抗性淀粉作為一種重要的膳食纖維也被廣泛研究并發(fā)現(xiàn)了多種健康效應(yīng)。考慮到食物基質(zhì)的結(jié)構(gòu)對營養(yǎng)成分的消化吸收和生理效應(yīng)的影響以及對其攝入劑量的限制，他們試圖著眼于“完整食物”探究RS的作用效果和劑量需求，以期有效地為實際生活中的飲食方案提供參考。王卓老師的研究發(fā)現(xiàn)從牛蛙、小鼠、雞、豬、猴到人腦的生物光子光譜逐漸紅移，提示了生物光子光譜紅移是人類高智力大腦的特性，首次從“生物光子光譜紅移”這個全新的角度解釋了人類為何擁有比其他動物更高的智力。
講座過程中，學(xué)院教師同兩位老師進行了積極的交流互動，大家針對報告內(nèi)容，自己的課題研究等中遇到的困惑提出疑問并展開討論。此項活動將在本學(xué)期持續(xù)進行。（供稿人：呂璐）
